料理漫画の歴史に燦然と輝く名作『バンビ～ノ！』の著者が完全新作で挑む、寿司職人の世界！ 帝王に老いの影が忍び寄り、静かに傾いてゆく寿司の帝国！ 牙を研ぐ若き後継者候補たち！ 帝王の座を継ぐのは誰だ… いま、壮絶なる腕比べが幕を開ける さあ、寿司の時間だ

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